PROCESOS EN ENVASADO Y ESTUDIO DE LÍNEAS DE TRABAJO ARTESANALES

DOCUMENTACIÓN DE PROCESOS EN ENVASADO Y ESTUDIO DE PUESTOS DE 

TRABAJO DE LÍNEAS ARTESANALES, es un  INFORME DE PASANTÍA, presentado a la Universidad Simón Bolívar como requisito parcial para optar al título de Ingeniero Producción, en Octubre de 2008 , por Leonardo Pozzobon 

La lectura de este Informe fue sugerida por el TEAM LIDER, como guía para implementar y adaptar los diferentes y estructurados procesos de las lineas operativas dispuestas para la estructura de trabajo en la Ejecución del proyecto patrimonial.

Corresponde leer:

- Resumen.

- Introducción.

- Capitulo 1 (la empresa)

- Capitulo 3 (procesos de planta).

RESUMEN DEL CONTENIDO GENERAL 

Este trabajo permite establecer una serie de acciones para que la empresa C.A. Ron Santa Teresa logre reducir pérdidas de tiempo en producción y obtener mejoras en la eficiencia de las líneas de envasado. 

Para llevar a cabo el trabajo se establecieron, tres fases:

Fase inicial, entender y documentar el conjunto de procedimientos que rigen el proceso de envasado, prestando particular interés en los denominados cambios de formato que se realizan en las líneas de producción. El producto de la documentación es un conjunto de 22 documentos que completa el manual de procedimientos del área de envasado.  

Segunda fase se realiza un análisis de los puestos de trabajo en las denominadas líneas de producción artesanal. El estudio identifica la eficiencia con la cual operan estas líneas de producción artesanal, entendiendo la dependencia de las mismascon el factor humano. El análisis estableció recomendaciones para una nueva distribución del personal en dichas líneas orientado a incrementar eficiencia y producción de las mismas. 

Como tercera y última fase se interactuó con el personal que labora en el proceso productivo para recibir de ellos ideas de mejoras en los procesos de la planta, estableciendo en la consulta, aportar ideas para el mejoramiento de la producción facilitando a la vez la labor del personal en aspectos de seguridad industrial y confort en el puesto de trabajo. Se requirió recopilar, ordenar y presentar el conjunto de ideas provenientes de las opiniones del personal, para que las mismas fueran presentadas a la jefatura de las líneas de envasado donde se encuentra la responsabilidad para la posterior implementación del conjunto de mejoras. Al concluir el trabajo, se recopiló y presentó un total de 19 propuestas de mejora, de las cuales 5 ya han sido implementadas.